Limitata | 限定コース

Limitata | 限定コース

イル・ラメリーノが季節限定でご用意する、スペシャルコースのご案内です。

この季節、ここでしか食べられない、とっておきのディナーコース。

前菜からデザートまで、こだわり抜いた、ぜひ食べておきたい品々が並びます。

ぜひご賞味くださいませ。

【提供期間】2018.09.01~2018.11.30
□ ■秋の味覚「ポルチーニ」づくし スペシャルコース■ □

お一人様 7,500円(サ・税込)

<前菜>
■ポルチーニのトリフォラーティ
トリフォラーティとは、”トリュフのような”という意味の調理法のこと。
オリーブオイル、バター、にんにく、イタリアンパセリ、ミントなどでじっくり炒め煮、
ポルチーニの旨味をしっかりと引き出した、素材そのものの力強さを味わえる一品です。

〈スープ〉
■ポルチーニの軽いクリームスープ パイ包み

香味野菜などと共に、地鶏のチキンブイヨンで6時間ほどじっくり煮込んだポルチーニのスープを、熱々のパイで包んだ秋らしい一品です。
サクサクのパイを崩しながらお召し上がりください。

<リゾット>
■イタリア米を使用したポルチーニのリゾット
ポルチーニの旨味をたっぷりと吸った、本場イタリア米のリゾット。
濃縮された旨味を吸い込んだリゾットは、何度でも繰り返し食べたくなる、後引く味わいです。
パルミジャーノとオリーブオイル、ブラックペッパーで仕上げます。

<メイン>
■シャトーブリアンのポルチーニ乗せ 赤ワインソース
赤身ながらも希少価値が極めての高い「シャトーブリアン」を、薫り高いポルチーニと共に堪能できる一皿です。
ポートワインを煮詰めて仕上げた赤ワインのソースが目にも美しい一品。噛み締めるたびに、肉の旨味とポルチーニ茸の芳ばしい香りが口いっぱいに広がります。

<デザート>
■シチリア産ピスタチオムース使用のティラミス 季節のフレッシュフルーツ、ピスタチオジェラートを添えて
高級店でもなかなかお目にかかれない、無添加無着色の最高級ピスタチオペーストを贅沢に使用した珍しい一品。
スポンジに沁み込んだ洋酒が味に深みを与え、クリームを口にした瞬間に広がるピスタチオの香りに、誰もがやみつきになること間違いなしです。見た目にも美しいティラミスは、特に大人の女性にお召し上がりいただきたい贅沢な味わいです

■食後のお飲み物
コーヒー、紅茶、エスプレッソからお選びいただけます。
リピーターのお客様に人気のハーブティーやカフェマキアート、ティーマキアートご用意できます。

 

お電話、メールにて、ご予約をお承りしております。
お気軽にお問い合わせくださいませ。

【TEL】     03-3260-2660
【MAIL】  info@ilramerino.com