【ジビエ料理】仔鳩・ウサギ はじまりました!

今週末より始まった、ジビエ料理!

今回は、お肉料理にフランス産仔鳩のローストと
パスタに、北イタリア産ウサギのやわらか煮 バジリコ風味。

仔鳩のローストは、まるまる一匹お出しします。
仔鳩の肉は血の濃さが特徴的で、シェフ曰く“究極の赤身”。
添えてお出しする、内臓と赤ワインを煮詰めたペーストも、濃厚で心地よい苦みがあります。
ポートワインを煮詰めた赤ワインソースでお召し上がりください。🍷

北イタリア産ウサギのやわらか煮には、自家製のバジルソースを加えます。
ウサギが野を駆けまわるかのような、緑鮮やかな春らしいお料理です。🌱
日本では食べ慣れないウサギ肉ですが、脂肪分が少なく旨味は凝縮されており、身体にも嬉しい特徴があります。

この時期の、イル・ラメリーノ名物料理を味わいに、ぜひお越しくださいませ!

【2/8~14限定!】バレンタインスペシャルディナーコース!

イル・ラメリーノでは、バレンタインの1週間にかけて、スペシャルディナーコースをご用意いたします。

このコースのとっておきはやっぱり、最後にお出しするドルチェのチョコレート。


(※写真は、『イタリア伝統のクラシックチョコレートケーキ』)

この機会に、ぜひお召し上がりくださいませ。

 

バレンタインディナーコース 2019.02.08(金)~14(木)

前菜1. ■ホワイトアスパラとモッツァレラ・ヴァファーラ 生ハム添え
ボイルしたホワイトアスパラと一口サイズの水牛のモッツァレラを生ハムとともにお召し上がりいただきます。バレンタインの期間限定で、ハートのかたちをしたクルトンを添えてご用意いたします。

前菜2. ■殻付きホタテのグラタン 春キャベツ添え
フレッシュの帆立の身を、帆立のひもでとった出汁をソースに、春キャベツとともにグラタンに焼き上げます。

パスタ ■ホタルイカとピスタチオペーストのフィットチーネ アーリオオーリオ・エ・ぺペロンチーネ カラスミ添え
自家製ピスタチオペーストとホタルイカを使用したパスタ。
イル・ラメリーノが、毎年この時期にお作りする、春らしい一品です。

メイン ■仔牛フィレ肉のソテー 編笠茸のクリームソース
柔らかい仔牛フィレ肉を、薫り豊かな編笠茸のクリームソースでお召し上がりいただきます。

ドルチェ ■自家製フォンダンショコラ
ナイフを入れると、チョコレートがとろーりと溶け出すドルチェは、絶品。
バレンタインにぜひ食べていただきたい、チョコレート・ドルチェです。

食後のお飲み物 
エスプレッソコーヒー、紅茶、ハーブティー、カフェマキアート、ティーマキアートからお選びいただけます。

 

大切な方との特別なディナーに少しでも華を添えられれば幸いです。

ご予約は、お電話にてお承りいたします。
お気軽にご連絡・お問い合わせくださいませ。

1/15~17はお休みを頂戴いたします

すっかり冷え込みが厳しくなってまいりました。

みなさま、体調を崩されてはおられませんでしょうか。

さて、IL RAMERINOは、1/15~17に臨時休業を頂戴いたします。

ご予約やお問い合わせのお電話は、18日以降にお願い致します。

ご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い致します。

2019年1月 営業日のお知らせ

いつも、IL RAMERINOをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

1月は、定休日の水曜日のほか、

以下のお日にちを臨時休業とさせていただきます。

1月 15(火) 17(木)

なお、以下のお日にちは、貸切営業とさせていただきます。

1月 21(月)ディナー
    22(火)ディナー
    31(木)ディナー

ご予約、空き状況のお問い合わせは、お電話またはメールにてお承りしております。

1月中は、新年会プランのコース料理もございます。

お気軽にご連絡くださいませ!

皆さまのお越しを、スタッフ一同、心よりお待ちしております。

TEL&FAX: 03-3260-2660
MAIL: info@ilramerino.com

【謹賀新年!新年のご挨拶】20年目の節目の年へ

昨年中は、IL RAMERINOをご愛顧いただき、誠にありがとうございました。

吉祥寺から神楽坂にお店を移し、無事に4年目を迎えることができました。

吉祥寺からのリピーターのお客様、神楽坂で新たにファンになってくださったお客様…、
多くの方々に支えていただき、日々お料理に向き合うことができております。

2019年10月で、IL RAMERINOは、20年目の節目を迎えます。

本年も、スタッフ一同、真心を込めてサービスさせていただきます。

引き続き、IL RAMERINOをご愛顧のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます!