宮崎牛A4ランクサーロインの芯のビステッカ

世界には様々なブランド牛がありますが、
和牛の美味しさは突出していると言われます。

NBAのスーパースターだった、
コービー・ブライアント(Kobe Bryant)さんのファーストネームが、
神戸牛から命名されたエピソードも有名ですよね。

神戸牛に勝るとも劣らない宮崎牛のサーロイン、
その芯だけを使ったビステッカは、赤身とサシのバランスがちょうど良いです。
和牛といえばサシ(霜降り)というイメージを覆す一皿になりました。