ルバーブのタルト

ルバーブ???

耳慣れない方もいらっしゃるかもしれません。

見た目は、根の近くが赤い蕗のような野菜(食用植物)です。

ただ蕗とは違って、そのままは食べるのは少し難しいです。

香り、そして味がのたうち回るほど酸っぱいのです!

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しかし砂糖で煮ると大変身!

甘酸っぱいジャムが完成します。

ヨーロッパのグロサリーなどではよく見かけるルバーブのジャム。

先日から自家製ジャムとしてパイに包みました。

是非お試しください。

コース料理

3種類ご用意しているコースから、本日は7,500円のコースをご紹介します。

★前菜1:天然岩牡蠣 エシャロットとレモンを添えて

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★前菜2:ホワイトアスパラガスの温製サラダ仕立て

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★プリモ・ピアット:スパゲットーニ ボンゴレ・ビアンコ

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★セコンド・ピアット:イベリコ豚と春ポルチーニのソテー

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★ドルチェ:ダークチェリーのクラフティ

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イタリア語では”degustazione”と表現されるコース料理。
本来の単語の意味は「試食」なのですが、
前菜・パスタ・メイン・デザートまで、
お店の代表的な料理を「試食」出来るセットメニューであり、
転じて「コース料理」と言われているそうです。

コースというと堅苦しいと雰囲気をイメージされる方も少なくないと思います。
「試食」セットとして、少しだけお気軽にいかがでしょうか。

Facebook「いいね!」100件達成

こんにちは。ホール担当です。

Facebookのスタートから7か月、
皆さまよりの「いいね!」を100件頂戴することができました。

本当にありがとうございます!

私は100という数字をほんの少し意識してきたので、
大変嬉しく思っていますし、感謝しきりでございます。

今後とも本場の味を追求し続け、
喜んでいただけるよう努力してまいります。

皆さまにお会いできることを楽しみにしております。
よろしくお願いいたします。